『孟宗汁』

庄内の春の訪れを感じさせる郷土料理です😋

孟宗は採った直後からえぐみの成分が急激に増加するため、収穫から調理までの時間が短ければ短いほど美味しくなると言われています✨

豚肉や椎茸を入れて、お味噌と酒粕で味を調えます。

孟宗のサクッと柔らかい食感、噛むほどに口の中に広がるタケノコの甘みを堪能できますよ😋

コレを食べずに庄内の食は語れない！！