庄内百貨店代表の太田です！

今回も、庄内の〝旬〟山菜をご紹介させて頂きます！

「山うど」

地下の穴倉で栽培している、茎が白い「うど」と、山菜の「山うど」は違う種類に分類されます。皆様は「うど」というと、この白いうどをイメージされるのではないでしょうか？？

「山うど」は「うど」にはないほろ苦さと旨味があり、まさに高級感のある風味を感じさせてくれます✨

天ぷらやきんぴら、味噌炒めなど、、

しゃきっとコリッとした食感がどんな料理でも感じとれて、本当に美味しいですよ😋