庄内の旬な山菜をご紹介✨美味しいですよ😋「こごみ」胡麻和えやマヨネーズをつけて食べたりするとちなみに、先が丸まっているのは防寒対策らしいです‼️

庄内レスキューマルシェの時の山菜ラインナップ！！・たらの芽 ・こごみ ・うるい ・アマドコロ ・行者にんにく‥。山菜王国庄内を代表する旬な天然山菜✨ 天ぷら、お浸し、胡麻やクルミやと和えたり、マヨネ...

「庄内レスキューマルシェ」で皆様にお届けした〝きのこセット〟です。なかでもおススメは「船形マッシュルーム✨」山形県でしか作られていなく、 最上川に流れ込む清流で知られる小国川のたもとにある船形町で生...

先日開催した「庄内レスキューマルシェ」のお野菜セットはこんな感じでした‼️・大根 ・にんじん ・ネギ ・スナップエンドウ ・きゅうり 今の時期なので、品種は正直少なかったです‥。でも味は絶対保証します...

庄内百貨店 代表 太田です！先日、鶴岡の朝日村にある〝産直あさひグー〟さんから、「ばんけ味噌」をお取り寄せさせて頂きました✨この、進藤 幸子さんがつくったばんけ味噌をはじめて食べましたが‥‥いや〜〜〜〜...

庄内百貨店「庄内レスキューマルシェ」と題して、庄内の野菜やきのこや山菜を、お得なお値段でお届けできるように企画させて頂きまして、数量は限られていたのですが、多くの方々にご購入して頂けました！ありが...

〝庄内の発酵食の魅力を伝えよう✨〟庄内町にあるハナブサ醤油さんの『しょうゆの実』ご飯🍚にそのままonでも良し、きゅうり🥒や豆腐と一緒でも良し、はたまた家庭料理のひとさじのスパイスに使うも良し！！山形が誇...

「紡いでいこう、庄内愛」明日を考えることが嫌になることもあるかもしれない、自分のこれまでを否定したりするかもしれない、、でも１つ、揺るがないし、変えられないものがある‥。それは、自分の〝ルーツ〟は庄...

〝庄内の美味しいをご紹介✨〟佐徳さんの「きざみ粕漬」うりと小なすがひとくち大にカットされていてとても食べやすいです☺️酒粕も、風味はしっかりとしてますがとてもまろやかで‥お米にのっけて食べても、お酒の...

『孟宗汁』庄内の春の訪れを感じさせる郷土料理です😋孟宗は採った直後からえぐみの成分が急激に増加するため、収穫から調理までの時間が短ければ短いほど美味しくなると言われています✨豚肉や椎茸を入れて、お味...

庄内の〝旬〟をご紹介✨「たけのこの粕漬け」たけのこのコリっとシャリっとした食感と、酒粕の奥深さの中に少し甘さのある風味が絶妙にマッチングしております😋庄内は酒粕を使った料理が多く、孟宗汁や酒粕ラーメ...

庄内の〝旬〟をご紹介✨「ばんけ味噌〟ほろ苦いけど、絶妙に美味しい味のバランスです👍アツアツご飯🍚にも会うんだよなぁ〜〜😌

庄内の〝旬〟をご紹介✨〜ヤーコン〜「ヤーコンとソーセージの炒め煮」ヤーコンの栄養源である〝オリゴ糖〟は、大腸内のビフィズス菌など乳酸菌類の餌となって善玉菌を増やし☝️悪玉菌を減らす👇などの整腸作用があ...

庄内の〝旬〟をご紹介。「軟白ねぎ」庄内の軟白ねぎは甘みがものすごく、桁違いに美味しい😋  お味噌汁などに入れても美味しいと思います✨焼いたりしても、甘さがより際立ち美味しいですよ✨軟白ねぎはビニー...

今旬な「こごみ」醤油マヨネーズで美味しく頂きました😋・庄内の春を感じますね✨